Пицца с грибами

Ингредиенты:

Для теста:
2 стакана муки,
15 г дрожжей,
1/2 стакана молока,
1/2 стакана сахара,
3 ст. ложки растительного или сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 ч. ложки соли.

Для начинки:
6 помидоров,
200 г белых грибов,
90 г тертого сыра,
2 головки репчатого лука,
5 ст. ложек оливкового масла,
1 пучок зелени,
1/3 ч. ложки соли,
перец по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто, для этого растворить в небольшом количестве теплого молока дрожжи, затем всыпать сахарный песок, соль, влить предварительно взбитое яйцо и все перемешать. Полученную смесь ввести в просеянную через сито муку и замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, еще раз перемешать тесто.

Затем переложить его в чистую миску, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место подниматься. В процессе брожения рекомендуется не менее 2 раз сделать обминку теста.

Готовое тесто раскатать в лепешку толщиной около 1 см и положить ее в заранее смазанную растительным или размягченным сливочным маслом форму.

Выложить на тесто начинку, приготовленную следующим образом: грибы промыть в холодной воде, очистить, поварить в подсоленной воде 10 минут, после чего нарезать на небольшие кусочки и положить на лепешку.

С вымытых помидоров снять кожицу, нарезать на тонкие ломтики и выложить на грибы. На помидоры сверху поместить колечки обжаренного лука.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать им помидоры, добавить измельченную зелень, соль и молотый перец.

Уложенные продукты сбрызнуть оливковым маслом и поместить на противень с пиццей на 25–30 минут в предварительно нагретую духовку.